أطباق سودانية/ بامية مفروكة بالسلج
بامية مفروكة بالسلج السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الفيديو في اليوتيوب بالعربية الفصحى أما الشرح التحت هنا باللهجة السودانية. البامية المفروكة والخدرة من الأكلات المحببة والمفضلة عندي وما بقدر أستغنى عنهم أبدا مهما جربت أصناف تانية بلف بلف وفي النهاية برجع ليهم وبستمتع بأكلهم😋 يلا أنا نحن طبعا ستات البيوت اتعودنا نعمل أكلنا بدون مقادير لكن للناس المبتدين يدوب بيتعلمو لازم نقرب ليهم عشان الأكلة تظبط معاهم من أول مرة. المقادير: بامية مقطعة 4 اكواب تقريبا 400 غ سلج مقطع وأنا كنت محتفظة بيه في الفريزر حوالي 2 كوب. نص كيلو لحمة ضان وممكن تستخدمو عجالي بصلة متوسطة مقطعة مكعبات ملعقة كبيرة توم مدقوق ملعقة صغيرة (فلفل، كزبرة، شمار) ربع ملعقة صغيرة كربونات الصودا ملح حسب الذوق اذا بتستعملو مرقة ممكن ترمو مكعب بخليها خطيرة 4 كبايات موية (كباية العصير) الطريقة: 1- كبيت الموية (4اكواب) في الحلة وخليتها تغلي وغسلت اللحم كويس وكبيته في الموية غلى زي 5 دقايق طلع الرغوة البنية اتخلصت منها بالكمشة. 2- ضفت البصلاية والملح وقفلت الحلة خ...